餐(can)廚(chu)三(san)相分離機是(shi)一種環保的(de)(de)餐(can)廚(chu)垃圾處理設(she)備，能夠(gou)將(jiang)餐(can)廚(chu)垃圾分離成(cheng)油、水、固(gu)體三(san)個(ge)部分，并對其(qi)中的(de)(de)油脂進(jin)行回(hui)收，使其(qi)得到再利用。那么，餐(can)廚(chu)三(san)相分離機是(shi)如(ru)何實現這(zhe)一功能的(de)(de)呢？本文將(jiang)對其(qi)工作(zuo)原理進(jin)行介紹。

1.原料處理

在使(shi)用(yong)餐廚三相分(fen)離機(ji)前，需要(yao)對原料(liao)(liao)(liao)進行處理。首先，將(jiang)餐廚垃(la)圾經過預處理后進入機(ji)器的投料(liao)(liao)(liao)口。投料(liao)(liao)(liao)口有兩(liang)種(zhong)形式，一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)人工投料(liao)(liao)(liao)，另一(yi)種(zhong)是(shi)(shi)自(zi)動投料(liao)(liao)(liao)。在投料(liao)(liao)(liao)的同時，機(ji)器會(hui)自(zi)動進行粉(fen)碎和攪(jiao)拌，將(jiang)垃(la)圾破(po)碎、混合，為后續(xu)的分(fen)離做好準備。

2.油(you)水固分(fen)離

經過預處(chu)理后的餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)，進入到分(fen)(fen)(fen)離(li)區域。在(zai)分(fen)(fen)(fen)離(li)區域內，餐(can)廚(chu)三相分(fen)(fen)(fen)離(li)機(ji)通過離(li)心力的作用(yong)，將餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)分(fen)(fen)(fen)離(li)成油(you)、水、固體三個部分(fen)(fen)(fen)。具體過程如下(xia)：

（1）油(you)的分(fen)離(li)：餐廚(chu)垃圾中(zhong)含(han)有大量(liang)的油(you)脂，這些油(you)脂在分(fen)離(li)區域內經過高(gao)速(su)旋轉后，會被(bei)分(fen)離(li)出(chu)來并沉積在機器的油(you)脂收集(ji)桶(tong)內。由于(yu)餐廚(chu)垃圾中(zhong)油(you)脂的含(han)量(liang)不同(tong)，因此在油(you)脂收集(ji)桶(tong)內還需要進行油(you)脂的篩選和(he)分(fen)離(li)，以(yi)保證(zheng)油(you)脂的純度。

（2）水的(de)分(fen)離(li)：與油(you)脂(zhi)分(fen)離(li)類似，餐(can)廚垃(la)圾中(zhong)的(de)水分(fen)也會在分(fen)離(li)區域內被分(fen)離(li)出來。分(fen)離(li)后的(de)水可以直接排放或者通過再處理后利用(yong)于灌溉等用(yong)途。

（3）固體的分(fen)離：經過(guo)油和水的分(fen)離后，剩(sheng)下(xia)的部分(fen)為固體。這(zhe)些固體可以通過(guo)堆肥或(huo)焚燒的方(fang)式進(jin)行處理。

3.油(you)脂(zhi)回收

在油(you)(you)脂(zhi)分離(li)(li)后，需(xu)要對其進行回(hui)(hui)收(shou)。分離(li)(li)出(chu)的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)會經過油(you)(you)脂(zhi)收(shou)集桶，再經過油(you)(you)脂(zhi)泵送裝(zhuang)置(zhi)，被輸送至油(you)(you)脂(zhi)回(hui)(hui)收(shou)裝(zhuang)置(zhi)內。在回(hui)(hui)收(shou)裝(zhuang)置(zhi)內，油(you)(you)脂(zhi)會經過多級過濾和(he)脫水(shui)處(chu)理，以(yi)保證(zheng)油(you)(you)脂(zhi)的(de)(de)純度(du)和(he)質量。處(chu)理后的(de)(de)油(you)(you)脂(zhi)可以(yi)被用(yong)于生物柴油(you)(you)的(de)(de)生產、食品(pin)加工等領(ling)域，實現(xian)了資(zi)源的(de)(de)再利(li)用(yong)。

4.設備清洗

在(zai)餐廚三(san)相分離機(ji)(ji)使用一段時(shi)間后(hou)，需要對設(she)備進(jin)行清(qing)洗。清(qing)洗前需要關閉所有的進(jin)料(liao)和排出(chu)口，將(jiang)清(qing)洗液注(zhu)入機(ji)(ji)器(qi)內(nei)。清(qing)洗液可以(yi)使用清(qing)水、堿性溶液等(deng)，具體根據(ju)垃圾的種類和污染(ran)程度來確定。經(jing)過清(qing)洗后(hou)，需要將(jiang)機(ji)(ji)器(qi)內(nei)的清(qing)洗液排出(chu)，同時(shi)還需要對機(ji)(ji)器(qi)的各個部位(wei)進(jin)行清(qing)洗和消毒。

綜上(shang)所述，餐(can)(can)廚(chu)三(san)相分(fen)(fen)離機(ji)是(shi)通過(guo)高(gao)速離心力對餐(can)(can)廚(chu)垃圾進(jin)行(xing)油水固分(fen)(fen)離，將油脂(zhi)和水分(fen)(fen)離出(chu)來并進(jin)行(xing)回(hui)收，固體(ti)部分(fen)(fen)可以進(jin)行(xing)堆肥或(huo)者焚(fen)燒處理。該機(ji)器(qi)具有(you)自動(dong)化程(cheng)度高(gao)、分(fen)(fen)離效果好、油脂(zhi)回(hui)收利用率高(gao)等優點，適用于(yu)餐(can)(can)飲企業、學校、醫(yi)院等場所的餐(can)(can)廚(chu)垃圾處理。同(tong)時，對于(yu)環(huan)保(bao)和資(zi)源回(hui)收方面的貢獻也非常顯(xian)著(zhu)。